Chiến lược visual marketing: Biến món ăn thành một tác phẩm nghệ thuật
Hiện nay, không khó để bắt gặp hình ảnh những chiếc bánh vòng - hay còn được gọi là bánh donuts ngon mắt trên các nền tảng mạng xã hội như FaceBook, Instagram, TikTok… Ít ai ngờ rằng, những chiếc bánh donut rực rỡ sắc màu đang làm mưa làm gió này lại có xuất phát điểm khiêm tốn bên trong góc bếp vỏn vẹn 20m2. Người vẽ nên hành trình này là một GenZ chính hiệu - người đã biến đam mê cá nhân thành một thị trường cạnh tranh rộng mở.
Ảnh: Instagram Lịm Donuts
Vào thời điểm thị trường bánh ngọt đang dần bão hoà với những dòng bánh truyền thống, chị N.P.T đã tìm thấy một “khe cửa hẹp” đầy tiềm năng khai thác. Khách hàng không chỉ muốn thưởng thức một món bánh ngọt, họ cần một trải nghiệm có thể chia sẻ và lan tỏa. Với số vốn ít ỏi và không gian làm việc hạn chế, N.P.T bắt đầu những mẻ bánh thủ công đầu tiên vào năm 2021, chú trọng vào từng chi tiết trang trí nhỏ nhất.
Ảnh: Instagram Lịm Donuts
Là một người trẻ, hiểu rõ insight của tệp khách hàng trẻ, Lịm đã cực kỳ nhạy bén khi biến vẻ ngoài của sản phẩm thành vũ khí marketing sắc bén nhất, biến mỗi thực khách thành một đại sứ thương hiệu tự nguyện trong thời đại mà camera “ăn” trước, người ăn sau.
Ở Lịm, hành trình thưởng thức không bắt đầu từ đầu lưỡi. Nó bắt đầu từ khoảnh khắc ta 'nếm' sự xinh đẹp của chiếc bánh qua một khung hình hay một cái chạm mắt đầu tiên. Không chỉ dừng lại ở cốt bánh, bộ nhận diện của Lịm qua bao bì sản phẩm, menu cũng gây ấn tượng mạnh mẽ với khách hàng trẻ. Bằng những gam màu tươi sáng và bố cục tối giản, người xem chỉ cần lướt qua cũng dễ dàng bị thu hút bởi hình ảnh những chiếc bánh thơm ngon, đầy sức gợi vị giác và đủ để khiến họ dừng lại, ghi nhớ và tò mò về thương hiệu
“Lịm” bằng tim: Khi hương vị không chỉ dừng lại ở thị giác
Nếu vẻ ngoài bắt mắt là “thỏi nam châm” thu hút thì chất lượng chính là chìa khoá giữ chân khách hàng. Từng chiếc bánh được làm tươi mỗi ngày, chăm chút, cẩn thận và tỉ mẩn trong từng công đoạn. Giữa thời đại của hương liệu công nghiệp và thị trường cạnh tranh vô cùng cao, Lịm vẫn kiên trì với nguyên liệu cao cấp.
Ảnh: Instagram Lịm Donuts
Trao đổi với phóng viên, bạn Quỳnh Anh - nhân viên bếp bánh tại Lịm chia sẻ về những bất ngờ khi lần đầu làm việc trong môi trường quy định nghiêm ngặt về chất lượng và đề cao trải nghiệm khách hàng.
“Lúc mới đi làm mình bất ngờ lắm, vì cứ cuối ngày là bánh sẽ bị huỷ hết. Có những ngày còn đến cả trăm cái bánh mới làm cũng đổ bỏ vì bánh phải được làm mới mỗi ngày. Làm lâu rồi mình mới thấy vì đây là trách nhiệm và cách tốt nhất để giữ chân khách hàng”
